• Lebensmittellogistik

Lebensmittel Logistik kurz & bündig

  • Lebensmittelzertifizierung nach HACCP
  • Doppelstock, Trennwand, Doppelverdampfer, Ladebordwand
  • Filialdistribution inkl. Scannen der Sendung und Leergutentsorgung
  • Beschaffungstransporte und Retouren Management
  • Outsourcing von Dispositionsaufgaben inkl. Personalübernahme
  • Nationaler und europaweiter Verkehr

Lebensmittel Logistik: Strenge Vorschriften für den Transport von Lebensmitteln

Täglich kaufen Verbrauchern im Supermarkt oder Discounter Lebensmittel unterschiedlicher Art, welche oftmals einen langen Weg hinter sich haben. Denn vom Produktionsbetrieb, in dem die Lebensmittel hergestellt werden, bis zum Verbraucher durchläuft ein Lebensmittel verschiedene Etappen.

Insbesondere beim Transport kommen hohe Anforderungen auf die Lebensmittellogistik zu. Besonders wichtig ist es dabei, dass die Kühlkette nicht unterbrochen wird und dass die Lebensmittel auch während der Food Logistik vorschriftsmäßig gelagert werden. Deshalb kommen moderne LKW zum Einsatz, deren Ladeflächen mit einem Kühlsystem ausgestattet sind.
Die Temperatur der Transportfahrzeuge kann so eingestellt werden, dass die vorschriftsmäßige Lagerung der Lebensmittel während des Transports sichergestellt ist. Darüber hinaus sind die Transportflächen der LKWs so konzipiert, dass auch verschiedene Lebensmitteln bei fachgerechter Lagerung transportiert werden können. So werden alle Anforderungen an die Lebensmittel Logistik erfüllt und die Produkte kommen frisch beim Kunden an.

Food Logistik mit Kühltransporten realisieren

Die meisten Lebensmittel müssen während des Transports gekühlt werden. Dies trifft auf Tiefkühlware ebenso zu wie auf Milchprodukte, Obst und andere Produkte, die frisch verkauft und verarbeitet werden. In der Lebensmittel Logistik werden moderne LKWs mit Kühlsystem eingesetzt.

Zudem unterliegen alle Kühltransporte den HACCP Richtlinien. HACCP steht als Abkürzung für den englischen Begriff Hazard Analysis and Critical Control Points. Die Zertifizierung wird von unabhängigen und akkreditierten Zertifizierungsstellen vergeben, wenn alle geforderten Richtlinien in Bezug auf die Liefer- und die Kühlkette der Food Logistik erfüllt werden. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass die Lebensmittel während des Transports vorschriftsmäßig befördert werden.

Im Laderaum sind viele LKWs mit Trennwänden und mehreren Stockwerken ausgestattet, sodass unterschiedliche Lebensmittel im selben Temperaturbereich transportiert werden können. Sind jedoch verschiedene Temperaturbereiche für den Lebensmitteltransport erforderlich, werden sogenannte Doppelverdampfer eingesetzt. Diese stellen sicher, dass verschiedene Lebensmittel, welche in unterschiedlicher Temperaturbereichen transportiert werden müssen, gemeinsam in ein und demselben LKW transportiert werden können. Die unterschiedlichen Temperaturzonen lassen sich durch mobile Trennwände realisieren.
Darüber hinaus sind LKWs, die in der Food Logistik eingesetzt werden, in der Regel mit einer Ladebordwand ausgestattet, die den Prozess des Beladens und Entladens erheblich erleichtert.

Übernahme verschiedener Aufgaben in der Lebensmittel Logistik

Die Lebensmittel Logistik ist ein komplexer Prozess, der genau geplant und strukturiert werden muss, um die geforderten Hygiene- und Qualitätsstandards einzuhalten. Zum einen müssen die lebensmittelverarbeitenden Betriebe mit Rohstoffen versorgt und zum anderen die entsprechenden Lebensmittelhändler pünktlich beliefert werden.

Neben der Einhaltung der Vorschriften für den Kühltransport hat die Lebensmittel Logistik weitere Aufgaben zu erfüllen. Unter anderem muss jede Bestellung in der Food Logistik pünktlich an die jeweiligen Läger der Lebensmittelhändler geliefert werden, so, dass der Händler seine Ware pünktlich in die Filialen ausliefern kann.

Zudem muss die Lebensmittellogistik in der Lage sein auch auf hohe Mengenschwankungen der zu beliefernden Händler zu reagieren und dies durch eine häufigere Belieferung zu lösen. So kann der Händler dafür Sorge tragen, dass die Ware zum veranschlagten Termin die Ladengeschäfte und damit den Endverbraucher erreicht.

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